【東京グルメ】「すし家祥太」韓国出身の大将は漫画「将太の寿司」に憧れ寿司職人になり見事ミシュラン一つ星獲得。｜Sushiya Shota｜東京都港区｜鮨｜sushi｜ウニ王子チャンネルvol.127

今回は東京都港区麻布十番にあります
「すし家祥太（sushiya shota）」さんへお邪魔しました。

令和元年11月麻布十番にOpen。
開店してわずか一年足らずで
ミシュラン一つ星獲得。

店主、祥太の本名は「ムン・ギョンハン」
1987年、韓国・論山市生まれ。
漫画『将太の寿司』に憧れて
寿司職人になった韓国人です。

中学3年で『将太の寿司』の主人公の熱い生き様や寿司勝負に鳥肌が立つほど感動し
高校卒業後は迷わず地元の調理師専門学校へ。韓国では男性に義務づけられている兵役も2年務めた。
兵役後はソウル・江南で評判だった
高級寿司店〈Sushi Hyo〉へ。
その後24歳で来日。
鮨の名店「鮨かねさか」グループで
研鑽を8年積み
師匠である金坂真次氏より
職人ネーム「祥太」と命名され
2019年11月〈すし家祥太〉で独立。

今回はおまかせコース15,000円を頂きました。
※お会計1人約16,700円（ビール2杯）

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【チャプター機能】
0:00 オープニング&お店の説明
1:52 摘みスタート
2:41 握りスタート
6:45コースのまとめ感想
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【今回行ったお店】食べログ
▶︎ すし家祥太
03-6722-6588
東京都港区麻布十番3-3-10-1
https://tabelog.com/tokyo/A1307/A130702/13241750/
※食べログ評価は動画投稿日時点のものです。
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第一弾
「ミシュラン全国制覇」
全国のミシュランガイドで
星獲得店やビブグルマンのお店
ただいま全国制覇に向けて食べ周ってます。
※2021年1月現在90店訪問済み

第二弾
「食べログ高評価店&予約困難店制覇」
人気店から個人的におすすめのお店などを
すべてのジャンルを食べ、学び
グルメ食レポ配信をしています。

◾︎「ミシュラン」星付きの
お店って実際どうなの？
◾︎「食べログ高評価」のお店って
実際どうなの？
◾︎「予約困難」店って実際どうなの？

自分の舌で自分なりに食レポしてます。
お店の雰囲気も動画でお伝えできたらと思います。※あくまで個人的意見です。

ウニ王子チャンネルを通じて
食の素晴らしさや
行きたい！食べたい！！
お店チョイスの参考になるような
チャンネルになったらと思っております。

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