韓国も蕎麦をよく食べます。
いろんな使い方をするけれど、
麺は「マッククス」と言って
よく知られているスープ冷麺タイプ、
赤くて辛いタレで和えるビビン麺タイプが主流。
もう一つ、すごくシンプルだけど
素材の味を楽しめるのが
「えごま油蕎麦」です。
わたしはこれが大好きで。
えごま油蕎麦が人気の有名店があると聞いて
車で１時間、龍仁市の山の中に行ってきました。
派手な料理ではないけれど、
噛みしめるほどにじんわりと美味しい、
滋味深い味。
そしてヘルシー。
蕎麦料理は他にも
蕎麦クレープのような
「メミルジョンビョン」
ゼリーのように固めてタレをかける
「メミルムク」
蕎麦粉で皮を作った
「メミル餃子」
などバリエーション色々。
地味ではありますが、
蕎麦巡りもしていきます。
★店舗情報は後ほど😂
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