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🇰🇷韓国ソウル・鐘路
「プチョンユッケ」
広蔵市場のミシュランユッケ
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広蔵市場(クァンジャンシジャン)のユッケ通りにあり、2017年から2023年の6年連続でミシュランガイドソウルに選ばれているお店です。
ユッケはもちろん、活きたテナガダコが名物。生レバーやセンマイなどもあります。ユッケがたっぷりのったユッケビビンバも人気です。
■ユッケ（유케）200g 19000w
ユッケの下には梨があり、卵黄と梨とユッケを混ぜて食べる絶品メニュー。梨の甘さがアクセントになり、ボリュームあるユッケを美味しく食べられます。
注文したら直ぐに提供してくれて、入口のショーケースに用意されています。新鮮さを感じ、お肉の甘さも感じられます。
■生レバー（センガン/생간）ハーフ7500w
通常は、生センマイと生レバーが半分ずつで15000wで提供しています。生レバーだけにしてもらいました。
ごま油塩で食べるレバーは、生臭さもなくぷりぷり食感と、濃い旨味とコクがありトロッとしたなめらかさもあります。
■チルソンサイダー（七星/칠성）2000w
韓国ロッテから販売されている、韓国ドリンクで定番サイダー。
ゴロッとした大根が入った、優しい味わいのスープ。ニンニクや青唐辛子、味噌など薬味もセットで提供されます。
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▼プチョンユッケ本店（부촌육회 본점）
ソウル特別市 鐘路区 鐘路4街 165-11, 市場内
(서울특별시 종로구 종로4가 165-11, 시장내)
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