「イク」の韓国ローカルグルメのご紹介(20) 「モダジョン」
済州島を訪問すると必ず食べるべき「モムクク」と「ワラビヘジャンクク」が食べられる「モダジョン」を訪問しました
グランドハイアット済州ホテルのすぐ後ろに位置しています
「モムクク」と「ワラビユッケジャン」を注文しました
おかずも色々味わえます
モムククは豚肉の出汁にモジャバンという海藻を入れて煮込んだスープです
海の豊かな香りでいっぱいです
かなり熱いので気をつけてください
ワラビユッケジャンはワラビを長い時間じっくり煮込んで作ったスープです
長時間煮たのでワラビのナムルが柔らかくなります
香ばしくて淡泊な味が、まるでお肉を食べてるようにも感じます
舌がやけどしないように気をつけてください
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