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アンニョンハセヨ👨🍳
韓国人シェフのジェホです。
今日は！韓国料理には欠かせない！？【梅エキス】を作ってみました！
日本の梅エキスは氷砂糖を使いますが、ジェホ式は三温糖を使います。
今回も簡単で美味しいので是非作ってみてくださいね。
《保存》しておくと後から見返せて便利です👍
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매실청
メシルチョン
📍 材料
・梅 … 1キロ
・砂糖 … 1キロ
📍 材料 （梅洗浄用）
・穀物酢 … 少々
📍 作り方
❶梅を洗う。ボールに水を貯めて梅を入れ酢を入れて約5～10分つけておく
❷梅をきれいに洗ったら、水気を拭き取る。
❸ようじを使って、ヘタの部分を全て取る
❹消毒した瓶に砂糖→梅順番で入れていく
❺最後に、瓶を振って隙間をなくしたらOK。毎日混ぜて1か月で完成
📍ポイント
漬けた梅はまた1か月後に他のメニューに使うので、捨てないでくださいね。
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ここまで読んでいただいて、ありがとうございます！
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