辛味と旨味がクセになる！
「ナッコプセ（韓国旨辛海鮮鍋）」
魚介とモツをピリ辛コチジャンだれで煮込んだ、贅沢な
韓国海鮮鍋です。最後に〆飯を加えて作るポックンパ
（炒めご飯）で、スープまで残さずいただけます。
コチジャンとは… 唐辛子と味噌をベースにした、韓国風
唐辛子味噌です。辛さと濃厚な旨味が調和しています。
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■材料(1人前)■
蒸しだこ（ぶつ切り）60g、牛モツ（下処理済み）50g、殻付きエビ（無頭）40g、キャベツ（ざく切り）80g、玉ねぎ（くし切り）45g、長ねぎ（斜め切り）18g、豆もやし30g、ニラ（4㎝幅）12g、韓国春雨（乾物）12g
A【韓国料理用唐がらし（細）6g、濃口醤油9g、砂糖3g、酒8g
コチジャン9g、おろしにんにく7g、おろししょうが2.5g、味噌2.5g】
B【牛肉だしの素（ダシダ）3g、水150g】
■作り方■
❶食材はそれぞれの大きさに切る。エビは背に切れ込みを入れる。韓国春雨は茹でてザルにあけ、水気を切る。
❷ボウルにAを混ぜ合わせ、牛モツを加えてよく揉みこむ。
❸鍋にキャベツ、豆もやし、玉ねぎ、タコ、エビ、長ねぎ、韓国春雨を盛りつけ、②を中央に乗せ、混ぜ合わせたBを注ぎ、煮る。
❹③の食材に火が通ったら、ニラを加えてさっと煮る。
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